原料

鱸魚一條, 豆牙一斤, 薑片適量, 蒜片適量, 豆瓣適量, 蒜段適量, 干辣椒5個

步驟

1 準備一條鱸魚。

2 蒜苗切段

3 把鱸魚去中間的刺和小刺。

4 準備豆牙菜。

5 薑片，蒜片，干辣椒，豆瓣。

6 把豆牙放入鍋內炒熟撈起。

7 把豆牙放入盤的下層。

8 鍋放油，放入花椒和干辣椒炒。

9 再放入豆瓣醬炒香。

10 倒入湯。

11 放入魚頭和魚刺，煮10分名鍾。

12 煮好魚頭和魚刺，再放入魚片。

13 煮5分鐘。

14 放入蒜苗，斷生即可。

15 裝盤，倒入已經裝了豆牙的盤裡。就可以了。