主料：雞蛋1個，小黃瓜2條，木耳1小把，生抽，醋，香油，蔥，姜2片 調料：橄欖油1.5大匙，鹽1茶匙
1、生雞蛋一個打勻；小黃瓜兩條，洗凈切片；木耳一小把，泡發洗凈摘好，切小片，用開水焯一下，拌入一點生抽，醋和香油備用；蔥半顆切蔥花，姜兩片切沫。 2、炒鍋熱後放1大匙橄欖油，放入雞蛋炒熟盛出，再放入0.5大匙橄欖油，下蔥姜炒香，放入黃瓜稍翻炒幾下，下木耳和炒熟的雞蛋，加鹽，翻炒均勻即可。
一大匙=15毫升（table spoon），一茶匙=5毫升（tea spoon）。