原料

五花肉500g, 胡蘿蔔2根, 蔥2根, 姜一小塊, 白糖適量, 生抽適量, 老抽適量, 料酒適量, 雞精適量

步驟

1 胡蘿蔔切滾刀塊，五花肉過沸水洗凈切片，，蔥姜切末

2 油鍋六成熱時，倒入五花肉，蔥薑末煸炒到肥肉出油

3 加入冰糖，生抽，老抽和料酒

4 加入冰糖，生抽，老抽和料酒煸炒到汁上色，倒入開水，開水要沒過肉麵

5 煸炒到汁上色，倒入開水，沒過肉麵

6 放入胡蘿蔔，少許雞精，用小火燉至收汁

7 放入胡蘿蔔，少許雞精，用小火燉至收汁