家裡剩了些餃子皮，索性加了些蔥花做成蔥油餅，幾分鐘就能上桌，又香又簡單！
餃子皮7-8張, 油1大勺, 鹽1小勺, 香蔥1把
1 取一張餃子皮，刷油。
2 撒上少許鹽，再撒些蔥花。
3 在上面蓋上一張餃子皮，繼續刷油撒鹽和蔥花，重複步驟1-2.
4 就這樣重疊，餃子皮有7-8張，用手輕輕按平。
5 用擀麵杖擀薄成一張大面片。（用圓形餃子皮更好操作）
6 鍋燒熱，刷油，放入餅胚，小火干烙。
7 2-3分鐘後翻面，直至兩面金黃即可出鍋。
8 配一碗米糊，真香。