原料

雞脖一盒, 花椒大料香葉適量, 蔥姜蒜適量, 辣椒辣椒粉適量

步驟

1 新鮮雞脖一盒，洗凈待用

2 放入涼水鍋中，加入蔥姜蒜和適量鹽，煮開之後撇去浮沫。關火

3 置於涼水之下洗凈。淋干水分。

4 炒鍋中放油，倒入洗凈的雞脖

5 待雞脖煎至微黃，倒入花椒，辣椒，大料，香葉等佐料。翻炒

6 加入老湯。我用的是之前燉肉的肉湯，放冰箱裡凍了起來。切成小塊，每次放一塊味道就會很美味。

7 加入少許白糖，鹽，醬油。中火開鍋之後十分鐘。喜歡軟一點的可以適量增長時間。

8 十分鐘之後，開大火，收干湯汁，撒上少許辣椒粉。