嫩豆腐1盒, 肉末100g, 紅辣椒1個, 蔥1根, 海天招牌拌飯醬4湯匙, 生抽1湯匙, 鹽1茶匙
1 材料備好。
2 肉洗凈將肉剁成肉末，用鹽腌一會；蔥、紅辣椒洗凈切碎備好。
3 在豆腐盒背面四角用剪刀剪個小口，再用小刀把豆腐盒表面的包裝切割開，然後倒扣在盤子（這方法嫩豆腐能完整地取出）。
4 鍋下油爆香紅椒粒，然後倒入拌飯醬翻炒。
5 再倒入肉末翻炒。
6 炒至水份收干，做成肉醬。
7 把豆腐均等地切成六塊，放入蒸鍋里大火蒸五分鐘。
8 拿出後倒出盤子裡的水份。
9 將做好的肉醬倒入豆腐上，撒上蔥花即可。