重要考驗刀工哦，不要切斷，又不能切的太淺。 特點是：酸甜微辣，養眼適口。
主料：黃瓜兩隻 輔料：蔥姜蒜、干紅辣椒、紅棗或櫻桃一枚、黑白熟芝麻 調料：糖、醋、食用油、鹽、蒸魚豉油
1.黃瓜切蓑衣，鹽料酒略腌製片刻，擠出多餘水分 2.交叉盤旋擺出造型，上撒蔥薑絲 3.油鍋干紅椒、蔥姜蒜末爆出香味，加糖一湯勺、蒸魚豉油兩小勺、醋2勺、雞精少許 4.將熱蔥椒油均勻澆在盤中，中間擺放一枚紅棗或櫻桃，撒上少許芝麻即可