原料

紫薯500克, 糖100克, 黃油20克

步驟

1 準備食材紫薯500g

2 黃油20g、糖100g

3 紫薯洗凈去皮、去根.

4 將紫薯切成薄片.

5 放入蒸鍋中蒸熟.

6 加少許水把紫薯放入粉碎機打成稀糊狀.

7 將紫薯泥放入炒鍋中，加入黃油、糖開小火不停翻炒。

8 炒至較干、濃稠狀即可

小技巧

1  紫薯餡炒制時要開小火，多攪拌以免焦化。

2  糖的用量可按自家的口味添加.

3  沒有黃油加色拉油也可以.