番茄龍利魚披薩的做法

簡介

來來來,立等可取的番茄龍利魚披薩了解一下!真的是立!等!可!取!餅皮不用發酵!揉成團擀圓就能烤!烤出來的餅皮酥脆鬆軟!也不用特意去熬煮披薩醬!被醬包裹的魚肉滑嫩酸甜微辣,簡直好吃的一塌糊塗啊!方子的量適用於學廚8寸披薩淺盤。

原料

餅皮1份, 餡料1份

步驟

1 餅皮: 白鯊高筋麵粉100克,鹽3克,泡打粉1/2小勺,原味酸奶100克。

2 餡料: 馬蘇里拉芝士碎適量,番茄2個,龍利魚1段,ROZA露莎士泰式甜辣醬1勺,番茄醬1勺,現磨黑胡椒少許。

3 先來做番茄龍利魚。龍利魚切丁,入開水鍋燙至變色撈起,用廚房紙吸水後,撒上現磨黑胡椒粉拌勻;番茄入開水鍋燙15秒後撈起,輕鬆去皮再切碎。

4 熱鍋中加少許油,倒入番茄碎,炒至起沙。加入一勺甜辣醬、一勺番茄醬和一勺水。

5 湯汁沸騰後,加入龍利魚。

6 開大火收汁至醬汁濃稠。關火盛起備用。

7 再來做餅皮。將麵粉,泡打粉和鹽粗略混合後,加入酸奶。

8 用筷子把麵粉攪成小疙瘩,再用手慢慢攏成一個麵糰。此時麵糰是比較柔軟的。

9 操作台上撒乾麵粉,把麵糰表面也均勻粘滿麵粉,擀成和烤盤差不多大小的麵餅。

10 披薩盤撒上乾麵粉再抖掉多餘的麵粉。

11 將餅皮平鋪在披薩盤裡。

12 用油刷蘸取濃稠的醬汁,刷在餅皮上,撒上馬蘇里拉芝士碎。

13 放上番茄龍利魚。

14 再撒一層馬蘇里拉芝士碎。送入預熱好的烤箱,中層上下火205度烤10-15分鐘左右。

15 趁熱吃最好吃啦!


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