原料

豬肉適量, 香蔥適量, 雞蛋1個, 麵包糠適量, 精鹽適量, 香油適量

步驟

1 豬肉冼凈，

2 剁成肉泥。

3 香蔥切末，

4 加入蔥末，精鹽拌勻。

5 將拌好的肉餡做成圓子形，如圖。

6 雞蛋打入碗中打散，

7 做好的丸子滾上一層蛋液，

8 再滾上一層麵包糠，

9 做好的丸子，

10 將滾好蛋液和麵包糠的丸子放進蒸鍋里蒸熟，

11 備好一些青菜，再將剩下的蛋液煎成蛋皮墊底。 蒸好的肉丸子擺盤，淋上香油即成。