原料

五花肉, 韭菜, 雞蛋一個

步驟

1 把肉餡切成小丁，然後來回剁碎

2 一定選擇稍微帶點肥肉的肉，這樣煮出丸子不柴，肉末剁碎放入韭菜繼續剁碎

3 剁完畢開始倒入味極限、香油、料酒、十三香進行攪拌、調味。想吃嫩一點，可以加點蛋清

4 把肉丸彈成圓球

5 放入鍋中

6 快煮熟的時候放入一點韭菜

7 出鍋時候放入少許味精和鹽，即可出鍋