原料

牛肉適量, 香料包一包, 蔥姜蒜少許, 老抽適量, 食鹽少許, 白糖少許

步驟

1 將牛肉洗凈

2 從中間切開

3 放水中浸泡2小時

4 然後洗凈，放鍋里卯一下

5 卯好的牛肉放溫水中洗3次

6 蔥切段，姜蒜切片

7 電高壓鍋里倒進開水，然後放上香料包和蔥姜蒜，老抽少許，食鹽少許。

8 放入洗好的牛肉，蓋蓋子，打到最高檔（30分鐘）

9 切塊，牛肉切的時候和豬肉是反的，這個應該豎切。

小技巧

1，煮好的牛肉放在湯里冷藏即可，吃多少切多少很方便，湯也可以用來燉土豆做菜

2，生牛肉一定要洗乾淨，開水卯之前要在水裡浸泡2小時，把裡面的血水泡出來。