原料

柚子1個, 蜂蜜250克, 冰糖約200克, 細鹽1/4匙, 粗鹽50克

步驟

1 準備好原料

2 柚子用粗鹽仔細擦拭表皮消毒，再用鹽水泡20分鐘

3 取出，薄薄地削出表皮

4 把柚子皮切成細絲，越細越好，我用了半個的量，用一個的話會很苦

5 把柚子肉剝出備用

6 鍋內放入適量清水，燒開後把切成絲的柚子皮放入鍋中煮10分鐘，去除苦味

7 撈出煮過的柚子皮

8 與柚子肉、冰糖一起放入沙煲中，倒入一大碗清水，加入細鹽

9 大火燒開轉最小火熬至柚子皮呈透明色，湯汁濃稠時即可關火

10 煮好的柚子放至不燙時，加入蜂蜜

11 仔細攪拌均勻，裝入密封容器中放入冰箱冷藏，吃時用溫水沖開服用。

12 只有一小瓶的量