原料

麵粉，一小碗, 雞蛋兩個, 架瓜一小塊, 火腿腸一根, 蔥花少許, 胡椒粉少許, 鹽少許

步驟

1 把架瓜擦絲，

2 麵粉，雞蛋，架瓜絲，都準備好

3 麵粉加涼水攪拌成糊狀，加入蔥花，雞蛋，架瓜絲，火腿腸丁，少量胡椒粉，少量鹽。攪拌均勻。

4 點火坐鍋，一定要小火，放少量油，油微溫是導入麵糊。

5 一面煎到金黃時翻面。

6 等兩面的煎到金黃色，就熟了，出鍋裝盤。