原料

芋頭1個，米粉1包，瘦肉少許，蝦米酌量，香菇酌量，韭菜少許，高湯適量，鹽適量，味精少許

步驟

1.)把芋頭切丁，瘦肉與香菇切絲，另外韭菜切末，米粉泡軟備用。 2.)起油鍋，將香菇、蝦米與瘦肉爆香，再放入芋頭丁一起拌炒，最後加入高湯續煮。 3.)芣頭煮熟後，將米粉加進去繼續燜煮約3分鐘，最後以調味料調味，起鍋前撒上韭菜末即可。