1 將苦瓜洗凈，切成圓片，厚度要一致。
2 用勺子挖去瓜瓤。
3 一次挖掉所有的瓜瓤。
4 橙子用刀削去外皮。
5 切成厚度一致的橙子片。
6 將每片橙子用刀修成比苦瓜大一點的圓形切片。
7 橙子的下腳料，擠出橙汁備用。
8 苦瓜片和橙片收到一個碗內。
9 放入2匙白糖
10 倒入適量的牛奶。
11 倒入擠好的橙汁。
12 攪拌均勻，碼入盤內即可。
1.切苦瓜片得時候，厚度要一致，才能提高菜肴的感觀。 2.橙子切片的時候，要快速切，才不至於出汁過多。 3.修完橙子圓片的下腳料擠橙汁用，達到材料的充分利用。 4.碼盤的時候可以根據自己的喜好，做點造型或裝飾。