原料

萵筍適量, 雞肉適量, 青椒適量, 八角適量, 姜適量

步驟

1 1.將雞肉用熱水去除血水；

2 2.萵筍切成滾刀，青椒切小塊，老薑切片，剝好大蒜；

3 3.鍋中放油，花椒，爆香花椒後，再放入老薑，雞肉翻炒，待雞肉變色後，加入大蒜，料酒，老抽，豆瓣醬，放入萵筍翻炒，再加清水沒過菜，蓋好蓋子燜燒，待水快乾時，再加入青椒，鹽即可。