胡蘿蔔適量, 白芝麻適量, 蒜末適量, 蔥花適量, 橄欖油適量, 鹽適量
1 胡蘿蔔去皮，切成絲，這裡請忽略我的刀功吧，哈哈！
2 熱鍋，下橄欖油，蒜蓉爆香；
3 下胡蘿蔔絲炒勻；
4 胡蘿蔔有些軟身時即可調入鹽調味；
5 最後下蔥花炒勻，上鍋前下香油亮色增加，上鍋後在菜面上撒點炒香的白芝麻即可！
炒胡蘿蔔不怕油多，因為它的胡蘿蔔素是油溶性的，不是水溶性的，油才能讓它發揮作用，利於人體吸收！