原料
水發木耳500g, 牛肉400g, 蔥花20g, 油適量, 鹽適量, 花椒粉適量, 醬油適量
步驟
1 木耳事先用水泡好，撕碎。
2 牛肉切成薄厚適中的片。
3 鍋中油燒熱。
4 放入牛肉片。
5 加入蔥花翻炒。
6 肉片變色的時候加入花椒粉。
7 加入適量鹽。
8 繼續翻炒均勻。
9 然後加入醬油。
10 放入泡好的木耳。
11 不斷翻炒，至木耳和牛肉熟透即可。
12 盛出，撒上點蔥花就可以了。
小技巧
1.泡好的木耳要瀝干水，以免炒的時候木耳炸鍋。
2.要先炒肉再放蔥花，這樣可以防止蔥花炒糊。
