1 板栗，白糖，蜂蜜準備好。
2 洗乾淨板栗。
3 每個板栗用刀切個口（注意別劃到手，板栗是圓的，不好切，要有耐心。）
4 用溫開水把白糖化成白糖水，半碗水左右就行。
5 把切好口的板栗放入高壓鍋，倒入白糖水，蜂蜜和少許油攪拌均勻。
6 開中火，蓋好鍋蓋（注意不要壓閥），當有氣體排出吱吱響時，端起高壓鍋搖晃幾下，使裡面的板栗均勻受熱，再放下繼續加熱，此方法反覆幾次，感覺沒有氣體排出時，關火悶一會就行了。
7 做好的蜂蜜板栗。
1、用高壓鍋是比較危險的，所以全程都必須有人在邊上看著，要不容易糊鍋，如果水乾了，也不安全。
2、一定不要蓋上氣閥。蓋上氣閥的做法和這個就不一樣了，就要多加水，水量要高出板栗，等氣閥轉動以後幾分鐘，根據水分多少而關火。那樣就是煮板栗了，味道是不一樣的。