原料

蝦適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 花椒適量, 八角適量, 干辣椒適量

步驟

1 原料

2 蝦剪去鉗，須，挑去腸泥，加料酒，鹽，少量白酒，胡椒粉腌制，配料切好備用

3 油熱後放除蔥葉外的所有配料爆香

4 倒入蝦煸炒

5 炒至變色，可加少量清水燜一會兒

6 熟透後撒上蔥葉出鍋

7 成品