原料

五花肉適量, 粉條適量, 白菜適量, 油鹽適量, 醬油適量, 姜適量, 料酒適量, 八角適量, 桂皮適量, 花椒粒適量, 雞精適量, 大蔥適量

步驟

1 材料：五花肉 粉條 白菜 料酒 醬油 雞精 鹽 大蔥 姜 桂皮 八角 花椒粒

2 把五花肉切成長片

3 下開水裡焯一下，去掉血沫撈起

4 白菜洗凈切大塊，

5 蔥姜洗凈切片或段

6 鍋里油熱，下蔥姜五花肉煸炒，

7 加醬油料酒再翻炒

8 加水

9 花椒粒桂皮，鹽八角大火燒開，轉小火燉30分鐘

10 燉到五花肉快熟時加白菜燉5分鐘

11 加粉條燉2分鐘時

12 加雞精翻炒均勻出鍋。

小技巧

粉條不可久泡，泡軟就行，還得下鍋燉的

這樣燉出來的粉條吸進了肉湯，味道更鮮美，勁道