芋頭適量, 排骨適量, 姜蔥適量, 鹽適量, 雞精適量, 味極鮮醬油適量
1 芋頭去皮洗凈備用
2 排骨洗乾淨備用
3 蔥姜爆香
4 加入排骨翻炒
5 加入味極鮮醬油翻炒
6 加入芋頭翻炒
7 加入適量的水
8 撇去浮沫 小火燉
9 加入鹽 雞精 翻炒出鍋
10 出鍋
排骨洗凈在冷水裡浸泡半天 以便更好的去除雜質和多餘的水分
炒排骨的時候要多炒一會 炒出多餘的水分後再加入味極鮮醬油翻炒
開鍋後一定要撇去浮沫
先是大火煮開 然後轉小火慢燉 最後出鍋前大火收汁