原料
土豆一隻, 青椒一隻, 胡蘿蔔一根, 鹽半茶勺, 葵花籽油一茶勺半, 醋1/3茶勺
步驟
1 準備好所需原料（胡蘿蔔和青椒切細絲，土豆切細絲放入水中一是防止氧化二是去除表面澱粉以防粘鍋）；
2 起油鍋，先中火放入胡蘿蔔絲翻炒；
3 土豆控干水份入鍋炒約五分鐘；
4 最後放入青椒絲,鹽,醋一同炒約三分鐘即可（如果粘鍋底可適當加少許水）；
5 製作好的三絲出鍋。
小技巧
1.這道菜的關鍵是土豆絲一定要經水充分去除表面澱粉，以防止粘鍋；
2.醋的多少可以根據個人的口味自行決定；
3.土豆含有大量的澱粉，也是可以作為主食的，一次不要過多食用。
