剩米飯1碗, 苦瓜1根, 青辣椒1個, 紅辣椒1個, 番茄1個, 鹽、花椒粉適量, 植物油、味精適量
1 青紅椒、苦瓜去瓤切丁。
2 番茄洗凈切丁。
3 剩米飯一碗，用筷子撥散。
4 鍋內放適量植物油燒熱，放入青紅椒、苦瓜丁翻炒。
5 放入番茄丁，加鹽、味精、花椒粉繼續翻炒。
6 放入米飯，攪拌均勻，充分入味即可。