簡介
據說今後的幾天會很冷。在這寒冷的冬天，突然覺得應該吃點兒既溫暖又甜蜜的甜品。
原料
紅豆300g, 糯米粉60g, 紅糖適量, 冰糖適量, 水適量
步驟
1 紅豆清洗乾淨並用水浸泡半天。
2 紅豆加入水大火煮開，改小火慢煮。
3 煮紅豆的過程中注意調節火力，以免糊掉。
4 煮到紅豆都爆開花了，皮和豆子基本快分開了就可以關火了。
5 下一步洗豆沙。把煮好的豆子放在一個小篩網裡，用一個勺子壓碎。把旁邊預備一個盛有少量溫水的碗，把篩網在水裡輕晃，豆沙就到碗里去了。豆皮放在一邊，一會兒再過一點，以免浪費。
6 把豆沙都洗到碗里以後，再把洗過的豆皮里倒一點兒水，攪拌一會兒，把豆皮全部扔掉就可以了。
7 現在得到一碗細膩的豆沙，可能會覺得有點稀。後面還要再煮一下，煮過以後就濃稠了。
8 大約60g的糯米粉，與適量清水攪拌均勻成麵糰。
9 麵糰的狀態這個樣子就可以了。
10 用手把麵糰搓成小圓子。不用很大，煮過以後會膨脹一點兒。
11 像煮湯圓那樣把糯米小圓子煮熟。只要浮起來就行了。
12 撈出來放在一個放有熱水的碗里，以免粘在一起。
13 把豆沙重新放在鍋里煮。
14 按照自己的口味加入紅糖或冰糖。因為是冬天，覺得紅糖還是比較溫暖的感覺。都放紅糖會影響成品的顏色，我就紅糖冰糖都放了。
15 豆沙煮開後，把火力調小，為避免糊鍋要不時攪拌幾下。
16 煮到紅豆沙有光澤，開始粘稠就可以了。粘稠度具體視個人愛好。把糯米小圓子撈進紅豆沙中拌勻，關火來吃。
17 這是成品。
小技巧
注意攪拌，別糊鍋。
