原料

蓮子30克, 百合30克, 瘦豬肉200克, 鹽適量, 雞精適量

步驟

1 準備原料，百合、蓮子、瘦豬肉。

2 蓮子、百合洗凈，用水泡開。

3 瘦豬肉洗凈，切成小塊。

4 瘦肉塊用開水焯一下。

5 鍋洗凈，加入兩碗水，放入蓮子、百合。

6 燒開後放入豬肉塊，小火煮15分鐘即可。

7 放入鹽、雞精適量，過三分鐘即可入味。

8 盛出即可享用。

小技巧

1.此款湯有清心安神，益氣調中的作用，適合疲憊或身體虛弱者飲用。 2.瘦肉塊用水炒一下，可以去除肉表面的油膩和血漬，使湯變的清爽可口，不油膩。 3.煲湯時要加冷水，一次性加夠，中途加水會影響湯汁的鮮美。 4.煲湯放鹽要在煲好湯時再放鹽，放鹽過早會使肉脫水變硬。 5.放鹽後，蓋上蓋子停兩三分鐘再食用，鹽也會很入味。