原料

吹筒仔（小魷魚）適量, 紅蔥頭少許, 韭菜花少許, 老抽少許, 生抽適量, 食用油適量

步驟

1 紅蔥頭、韭菜花洗凈、切碎；

2 吹筒仔洗凈，焯水瀝干；

3 燒熱炒鍋下油，爆香紅蔥頭；

4 下韭菜花翻炒出香味；

5 下吹筒仔快速翻炒均勻；

6 調入老抽、生抽炒勻即可。

小技巧

吹筒仔的墨汁據說很有營養，我就沒取，直接影響賣相，但不會影響味道哦。當然，如果不喜歡，清洗的時候還是取掉墨汁吧。