原料

蝦爬子1斤, 蔥適量, 花椒適量, 香葉適量, 高度白酒兩匙, 姜適量, 八角適量, 桂皮適量, 鹽適量

步驟

1 花椒、八角、桂皮、香葉適量。

2 活的蝦爬子，過水洗凈。

3 鍋中加清水，以漠過蝦爬子為準，放入花椒、八角、桂皮、香葉燒開關火倒入盆中，涼一會，湯汁溫熱，倒入蔥段，薑片，多量的蒜片，加入高度的白酒

4 將蝦爬子放入滷汁中（此時蝦爬子會很活躍）

5 7、8個小時後就可以吃啦。白天做晚上就可以吃嘍。