土豆2個, 精瘦肉適量, 胡蘿蔔1根, 洋蔥一個, 姜、蒜適量, 咖喱塊一盒, 醬油1勺, 料酒適量, 鹽適量
1 姜、蒜切好備用（其實不用也可以的，因為咖喱本身就是由香料製成的。）
2 胡蘿蔔切好備用
3 土豆塊切得和胡蘿蔔差不多大小，然後混在一起備用
4 洋蔥切成與胡蘿蔔差不多大小的塊狀
5 先將土豆和胡蘿蔔用少許油稍稍煸炒一下，然後盛出。
6 再放入切好的肉丁，用少許油煸炒至表面微熟
7 再在炒肉的鍋子裡放入洋蔥，煸炒
8 然後再放入剛剛炒過的土豆和胡蘿蔔，煸炒，這時候，稍稍放一點鹽
9 放一點料酒和醬油，再炒一下
10 然後倒入清水，水已沒過食材為佳。
11 再放入咖喱塊，我用的是這個牌子的。
12 放入咖喱塊，它裡面一共有6塊，放多少自己決定。
13 蓋上鍋蓋，燜上個15分鐘左右。
14 等看到湯汁已經變得濃稠以後，就差不多了。
15 最後成品！伴著飯很好吃哦！
1.鹽、醬油和料酒不用太多，因為咖喱的味道很重。
2.因為咖喱本身就是香料製成的，所以喜歡加姜蒜的朋友可以加，不喜歡的其實不用加也可以。
3.土豆和胡蘿蔔的塊頭不要太大，否則不容易熟。