原料

新鮮雞胗200g（5個），酸豆角120g，青紅辣椒80g，蒜頭3顆，姜1小段，鹽1茶匙，油50ml，酒20ml，生抽10ml

步驟

1、把雞胗裡層黃色部分撕掉（據說黃色部分是藥材，不過我直接把它扔掉了），用鹽抓洗乾淨，切薄片。 2、洗凈其他材料，酸豆角切小粒，青紅辣椒切小圈圈，蒜頭和姜都切碎。 3、燒熱鍋放油燒至八成熱，放入姜蒜爆香。 4、倒入雞胗爆炒，加酒翻炒，香得不得了，保證你吃不到腥騷味。 5、倒入酸豆角和辣椒圈，繼續炒炒炒，辣氣嗆鼻~ 6、加鹽和生抽調味即可上盤，美味無法抵擋！