小芋頭適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 干辣椒適量, 花椒適量, 孜然粉適量, 孜然粒適量, 油適量, 生抽適量, 鹽適量, 耗油適量
1 小芋頭， 越小越好哦。洗凈， 用刀把皮刮乾淨，一定要用刮的，要保留芋頭表皮光滑的那層，要帶手套哦，要不然那些汁會癢滴。
2 三下五除二弄好了，洗凈瀝干。
3 燒開一鍋水，把小芋頭放進去煮至熟。
4 煮一會就熟了，可以用筷子試一下，能插過去就是熟了，不能都太久哦，要不然該裂了。
5 煮好後撈出瀝干，蔥切粒，姜、蒜切粒，干辣椒切粒，備好孜然粉及孜然粒，花椒。
6 鍋里放少許油，放入小芋頭煎至外面稍黃。
7 就這樣，OK了，剩出備用。
8 另下油鍋，倒入所有的配料中小火炒至出香味。要注意火候哦，要不然該糊咯。
9 加入小芋頭，適量的鹽，少許生抽，少許耗油炒勻即可出鍋。
10 出鍋咯，好香啊，炒的時候要注意哦，手要快，要麻利點哦，可別糊了，調料很容易糊的哦。?煤?/span>