饅頭1個, 雞蛋1個, 胡蘿蔔片少許, 食用油少許, 鹽少許, 蔥末適量
1 將饅頭切小塊，胡蘿蔔切片
2 鍋熱後放入少許食用油，將蔥末放入爆香，打入一個雞蛋翻炒片刻，加入胡蘿蔔片也翻炒一下
3 將切塊的饅頭倒入鍋中，將所有原材料翻炒，並加入少許鹽
4 小火將饅頭炒至金黃色即可。一定要用小火
5 炒好的饅頭包裹中濃濃的蔥香，外焦里嫩，咸香不油膩