雞丁300g, 炸粉25g, 啤酒適量, 澱粉適量, 麵包糠適量, 辣椒粉適量, 孜然粉適量
1 雞丁用澱粉抓勻，腌制一小會兒，和入用啤酒及清水調勻的炸粉，再腌制一小會兒
2 均勻裹上麵包糠
3 溫油下鍋，小火炸制
4 撈出再復炸一遍
5 盛出，趁熱撒上孜然粉和辣椒粉