臘腸250g, 黑豆豉2g, 辣椒粉2g, 香蔥1g, 味精1g
1 臘腸表面用熱水清洗乾淨，清除油脂和煙燻殘留
2 臘腸切段，1cm左右，放入碗中。臘腸本身有鹽，不需要另外加鹽。
3 添加黑豆豉、辣椒粉、香蔥、味精
4 上蒸鍋大火蒸10分鐘，再小火蒸10分鐘。出鍋攪拌下，放入味精、鹽調味。
臘腸是湖南特產，這個樣子的：http://foodbuy.net/?a=index