桂林米粉500克, 丸子200克, 菱角200克, 白菜一棵, 油菜一棵, 姜一塊, 蒜四瓣, 枸杞子10粒, 鹽適量
1 原料圖。
2 用刀將姜蒜拍碎，給菱角去殼，白菜油菜洗凈備用。
3 鍋洗凈加入適量水，加入丸子，菱角和姜蒜一起加加熱。
4 等到丸子煮熟變大浮起後，加入白菜稍微煮軟。
5 再加入枸杞和油菜，油菜熟後再加入適量調味，關火置旁邊待用。
6 另用一個鍋燒水，水開後加入米粉煮熟，時間不要過長，米粉煮爛了不好吃。
7 撈出裝盤。
8 將剛才煮好的湯料倒進米粉碗里即可。
米粉不要煮得太熟，否則會沒嚼勁。