原料

熟螃蟹適量, 青紅椒少許, 蔥姜少許, 面醬適量

步驟

1 熟螃蟹適量

2 將螃蟹從中間掰兩半，把裡面的腮和嘴等不能吃的都摘掉

3 摘乾淨的螃蟹

4 蔥姜切絲

5 青紅椒切塊

6 炒鍋加熱後放入適量的花生油，可以多放點炸面醬和螃蟹都需要油多一點

7 油稍熱放一粒大料

8 炸出香味後放入面醬煸炒出香味

9 放入蔥姜繼續煸炒

10 放入青紅椒炒軟

11 放螃蟹接著煸炒

12 因為油放的多所以沒加水，醬放的多沒放鹽，炒至螃蟹上面掛滿醬基本差不多好了。

小技巧

1，螃蟹的嘴和腮已經蟹腸等不能吃的部位要去掉，這樣炒出來的螃蟹吃起來省事多了

2，爆鍋的時候油多放點不糊鍋，炒出來的口感好。