簡介

從小到大一直吃著媽媽包的粽子，今天我要親自動手為媽媽包一次粽子吃

原料

五花肉1000g, 糯米1500g, 藜麥100g, 蘆葦葉適量, 棉線適量, 老抽（五花肉里）兩湯勺, 老抽（糯米里）兩湯勺, 耗油一湯勺, 糖一小勺, 鹽一小勺, 料酒一大勺

步驟

1 糯米淘洗乾淨，浸泡3小時

2 藜麥洗乾淨泡上備用

3 把買來的五花肉切小塊，洗乾淨

4 放入鹽、糖、料酒、老抽、生抽，拌勻腌制2小時以上

5 乘著這個空檔，把蘆葦葉子清洗乾淨，煮一鍋開水，把蘆葦葉燙一下，然後放冷水裡泡泡，增加葉子韌性，方便包裹

6 糯米加入老抽拌勻，稍微醒一下，一切準備就緒，可以包粽子啦

7 三分之一的糯米加入藜麥，包幾個藜麥肉粽，也是香香哦

8 下層糯米，中層肉，上面再覆上糯米，包緊，棉線扎勞，這樣就包好了，包的過程，一個人沒法拍照

9 放入壓力鍋，加入沒過粽子的水，等幾分鐘，等粽子吸飽水了，再適量的添加一些水在鍋里，然後開始煮，我用壓力鍋40分鐘

10 成品圖1

11 成品圖2

12 成品圖3

13 成品圖4

14 成品圖5

小技巧

糯米浸透，蘆葦葉包緊，否則會漏米，煮好的粽子就難看了