原料

豬肉100g, 辣椒100g, 洋蔥50g, 韭菜50g, 蒜10g, 蔥白10g, 鹽2g, 雞粉3g, 糖1g, 生抽5g, 生粉8g

步驟

1 1、 豬肉切中絲

2 2、 用1g的鹽、3g的生抽、6g的生粉腌制。

3 3、 將辣椒、洋蔥、切絲，韭菜切段，7cm；蒜切小片，蔥切小段。

4 4、 鍋熱三層倒油，放入肉絲炒熟，撈出。

5 5、 煸香蔥、蒜，加入洋蔥、辣椒炒至八層熟，

6 6、 放入肉絲、韭菜炒勻。

7 7、 加入調味品，最後用2g的生粉勾芡。

8 大功告成~~

小技巧

1、        辣椒、洋蔥、韭菜不易炒至過熟，烹飪時間短。