臭豆腐2塊, 單山蘸水適量, 味精適量, 鹽適量, 香油適量
1 把臭豆腐分小放入碗中
2 加入單山蘸水、味精、鹽、淋上香油。每一層都要放
3 把臭豆腐放入鍋中開始蒸
4 臭豆腐表面膨脹，變「化」，軟軟的便可以了
臭豆腐要買熟的，生的只適合煎或炒，再花多長時間都燉不嫩