芹菜適量, 豆腐乾適量, 紅辣椒適量, 蔥適量, 鹽適量, 豆瓣醬適量, 生抽適量
1 所有食材：芹菜 豆腐乾 紅辣椒 蔥
2 芹菜切斷，不喜吃葉子的可以把葉子都摘光。
3 豆腐乾切粗絲，辣椒切絲，蔥切碎。
4 起鍋燒熱油，爆香蔥花，加入一勺豆瓣醬小火炒香。
5 放入切好的豆腐乾絲，翻炒均勻，可以中小火煸炒一分鐘，然後放入芹菜段再翻炒半分鐘。
6 淋少許生抽。
7 加少許鹽，豆瓣醬本身有些鹹味，鹽可少加。
8 然後加入紅辣椒絲，翻炒均勻。
9 翻炒至紅椒絲斷生出鍋，喜好吃鮮一點的出鍋前可撒些雞精。