原料

豬皮適量, 姜適量, 蔥適量, 鹽適量

步驟

1 凍的豬皮泡水化開。

2 將豬皮放水中煮10分鐘，去掉腥味和豬皮上異味。

3 豬皮煮好後，沖冷水，用刀颳去表皮的油脂和裡面的肥肉。

4 切成細細的小段。

5 將肉皮和薑片大蔥鹽放入壓力鍋中，加入適量清水。

6 按「排骨」功能進行加熱。

7 煮好後的豬皮。

8 皮蛋切碎，鋪入盤底。放上一些豬皮絲。

9 澆上稍晾些的豬皮湯，放冰箱冷藏，結凍後拿出切塊。