熟米飯300克, 鮮蝦3隻, 香腸50克, 雞蛋2個, 香菇2-3朵, 雜蔬（玉米、豌豆、胡蘿蔔丁）80克, 蔥花少許, 鹽1匙, 醬油少許
1 香菇、臘腸、鮮蝦分別切成丁，雜蔬洗凈瀝水。
2 鍋熱放油，雞蛋打散加入蔥花，倒入鍋中。
3 快速將雞蛋劃散。
4 倒入第2步驟里的所有食材，翻炒均勻。
5 調入一匙鹽，炒勻。
6 加入米飯，和鍋中食材一起翻炒勻。
7 可以按照個人愛好調入醬油少許，不放也可以，炒勻關火即可。
1、炒飯的配菜，不一定要一模一樣，完全可以根據自己家裡有的食材進行搭配。 2、用來做炒飯的米飯，最好是隔夜的米飯，不能太軟，要一粒粒的最好。