原料

鯽魚適量, 韭菜適量, 蔥姜蒜辣椒耗油醬適量, 醋5g適量

步驟

1 將鯽魚去鱗去內臟洗凈 撒入鹽 料酒 胡椒腌制10分鐘以上

2 將鍋燒熱產入適量油 加熱6成熱 將魚入鍋 煎至魚尾翹起 微黃翻面

3 煎至魚尾翹起 微黃翻面

4 翻面後魚也煎至微黃後放入花椒 姜 蒜 炸香

5 調料 加入450ML水，根據魚的量適量添加 將魚淹著為準 將水內加入耗油5G，醬油8G 醋5G 調料5G 辣椒適量看自己口味 攪拌均勻 這樣調的料更均勻，魚更好的吸收

6 將調好的湯料倒入鍋中大火燒開 轉小火慢燉

7 中間翻個面

8 將韭菜切小段備用

9 成熟後將魚夾起到盤子裡 鍋內湯汁內加入韭菜 澱粉 白糖5G勾芡 淋在出上出盤即可

10 一盤香噴噴的魚就做好了 吃魚小心刺哦~

11 這是另一個版本的魚，就是勾芡的不同，味道嘎嘎的~~哈哈

12 別流口水呀