原料

黃油250g, 低筋麵粉260g, 雞蛋220g, 糖粉200g, 百香果汁50g, 無?泡打粉5g

步驟

1 黃油提前從冰箱拿出來，切小塊，在溫室下軟化至用手指可輕鬆壓出手印

2 把所有材料都分別稱好，百香果過濾取汁、雞蛋打成蛋液，泡打粉、麵粉混合過篩

3 軟化好的黃油用打蛋器攪拌至鬆散

4 加入糖粉，低速攪拌至黃油色澤變淺，蓬鬆

5 分次少量加入蛋液，每次都要用電動打蛋器攪打至均勻再加下一次

6 篩入混合的低筋麵粉，用刮刀攪拌至看不到乾粉，麵糊細滑

7 分三次加入百香果汁，每一次都有攪拌均勻再加入下一次

8 將麵糊倒入陽晨磅蛋糕模具中，雙手捧著模具震幾下去除麵糊中的大氣泡

9 放入預熱好的烤箱中下層，180度上下火45～50分鐘

10 烤好的蛋糕取出輕輕倒扣就出來了，不沾模具就是方便

11 甜而不膩

12 根據個人口味，磅蛋糕表面可以刷一層糖水

13 放冰箱等待三天回油會更美味哦

小技巧

1、根據自己家烤箱調整溫度，因為沒個烤箱都有自己的脾氣。2、時間到了用牙籤扎一下觀察是否乾淨，如果牙籤上面粘有蛋糕屑，那還有多烤一會兒。3、我這個黃油量用了陽晨磅蛋糕三件套的模具，剛好三份的量。雖然好吃，但是建議一次不能超過50克哦