胡蘿蔔土豆燉排骨的做法

原料

排骨適量, 胡蘿蔔適量, 土豆適量, 香菇適量, 蒜適量, 蔥花適量, 枸杞適量, 食用油適量, 糖適量, 鹽適量, 醋適量, 醬油適量, 味精適量, 蚝油適量

步驟

1 備好材料,胡蘿蔔土豆切滾刀塊,香菇泡水備用

2 鍋中燒開水,排骨加薑片汞一下撈出控水備用

3 鍋中加入食用油,燒熱後入蔥蒜、嗆一下,加入適量糖炒出糖色

4 倒入排骨翻炒,加入醬油、蚝油、料酒等調料翻炒至排骨變色

5 加水淹沒排骨,加鍋蓋煮一會(由於家裡有高湯,所以偶加的是排骨高湯哦)

6 水開後,放入胡蘿蔔、土豆、香菇、口味適量的鹽,蓋上鍋蓋燜煮,直到湯汁收干,撒入蔥花和雞精即可出鍋了

7 看看·是不是很簡單呢~~~~新童鞋們都回家試試吧

8 開吃嘍

小技巧

煮的過程中水一定要一次性加足,實在干鍋了要加水的話可加入開水~~加入冷水的話會導致排骨煮不爛哦~~~

小知識:

    排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

    胡蘿蔔除含有大量胡蘿蔔素外,還有豐富的丙氨酸等九種胺基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長發育效果顯著。胡蘿蔔生吃養血,熟吃補身。其中的胡蘿蔔素是脂溶性物質,用油爆炒是最好的食用方式,其營養物質可以充分被吸收


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