原料

低粉90克, 雞蛋5個, 白糖60克, 牛奶60克, 玉米油40克, 葡萄乾60克, 白醋幾滴

步驟

1 葡萄乾要提前浸泡

2 將蛋黃和糖拌勻

3 加油拌勻

4 加奶拌勻

5 加入低粉

6 拌均

7 加葡萄乾拌勻

8 蛋白部分加幾滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖

9 打至乾性發泡

10 蛋白分3次加入蛋黃糊中

11 切拌均勻

12 倒入鋪好油紙的烤盤。摔兩下烤盤使麵糊消除氣泡

13 烤箱提前預熱180度,放入中層,烤20分鐘

14 蛋糕出爐後倒扣在油紙上,揭下上面的油紙

15 然後把蛋糕捲起來 放入冰箱冷藏半個小時,拿出來切成自己喜歡的厚片即可