原料

土豆適量, 剁椒適量, 油適量, 鹽適量, 花椒粒適量, 雞精適量, 味級鮮適量, 小蔥適量

步驟

1 材料：土豆 自製剁椒 油 鹽 味級鮮 雞精 小蔥 花椒粒 水澱粉

2 土豆去皮，切成薄皮，

3 小蔥洗凈切末

4 油熱5 成，下土豆

5 炸金黃色撈起，瀝干油

6 鍋里留底油，加花椒粒爆香

7 加剁椒翻炒出紅油

8 加炸好的土豆片

9 翻炒均勻

10 加鹽味級鮮水煮一會，

11 加水澱粉雞精翻炒，撒上小蔥末出鍋

小技巧

鹽先嘗味道後再加

因為剁椒是鹹的

如果喜歡吃特辣的，可以加點干紅辣椒