廣式臘腸適量, 胡蘿蔔適量, 西芹適量, 荷蘭豆適量, 水發香菇適量, 蒜頭適量, 姜適量, 細鹽適量, 雞精適量, 濕生淀適量
1 原料圖，如圖廣式臘腸、胡蘿蔔、西芹、蒜頭、姜切片，荷蘭豆去老筋，水發香菇切絲備用。
2 燒開水，少許食油將備好胡蘿蔔、西芹、荷蘭豆過水撈出。
3 燒鍋下入少許食油，中火炒香臘腸。
4 臘腸弄到一旁，放入香菇絲、蒜片和薑片炒香。
5 轉大火將過水的西芹、胡蘿蔔、荷蘭豆倒入翻炒。
6 調入調料炒勻，用濕生粉勾芡即可。