這是一道很開胃的菜。這裡沒附上食材的分量，因為可因個人的口味而增減。
包菜，薑片，辣椒干，大茴，亞三皮，咸燒肉或燒豬腳
1、包菜冼凈，撕成大片狀。 2、鍋中放少許油炒香薑片、大茴和辣椒干。 3、再把其它材料一起倒入鍋里，加入清水煮沸後，用中火燜至包菜軟身即可。
1、千萬不要加太多的水，因為包菜本身會出水。 2、如不夠味可加鹽、辣椒乾粉和醋來調味。我個人比較喜歡用番茄來代替醋的酸味。